ข้าวคลุกปลาทูสมุนไพร

39

ปลาทูคลุกเคล้ากับข้าวสวย แล้วผัดจนหอม ออกมาเป็นเมนูอาหารคลีน อย่าง “ข้าวคลุกปลาทูสมุนไพร” ที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจไปทุกราย ยิ่งคลุกรวมกับสมุนไพรนานาชนิดแล้วได้กินทีไรบอกเลยว่าเด็ดดวงสุด ๆ ค่า พร้อมแล้วไปทำกันเลยค่า

ส่วนผสม

1.ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว

2.ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยตวง

3.น้ำปลา 5 ช้อนชา

4.หอมแดงซอย ตามต้องการ

5.พริกขี้หนูซอย ตามต้องการ

6.มะนาวหั่นเป็นชิ้น สำหรับจัดเสิร์ฟ

7.แตงกวา สำหรับทานคู่

8.ต้นหอมผักชี สำหรับตกแต่ง

9.น้ำมันพืช 4 ช้อนชา

10.ตะไคร้ซอย *(หากใครมีน้ำพริกที่ชอบสามารถใช้น้ำพริกคลุกกับข้าวแทนน้ำปลาได้เลยค่ะ ฟินติดลมบนเหมือนกัน)

ขั้นตอนการทำ

1.นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน เอาข้าวลงคลุกผัดเร็ว ๆ กับปลาทูด้วยไฟแรงจัด

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากันจนหอม ตักขึ้นใส่จาน

3.จัดเสิร์ฟพร้อมหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย มะนาว ขิงซอย ตะไคร้ ต้นหอมผักชี

4.เวลาทานบีบมะนาว แล้วคลุกรวมกับเครื่องสมุนไพรเด็ดจริงอะไรจริงค่ะ

Tip : เลือกปลาทูแท้ที่สดใหม่ ทอดด้วยไฟปานกลาง เวลาผัดกับข้าวจะไม่มีกลิ่นคาวกวนใจเลยค่า

ทำเสร็จแล้วควรทานทันที ปลาหอม ๆ ข้าวร้อน ๆ ได้ใจสุด ๆ ค่ะ ทำง้ายง่ายแถมยังดีต่อสุขภาพ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!

—————————-
Data from: wongnai