ลาบแคบหมู แซบๆๆ

94

ลาบแคบหมู ต่อไปนี้เมนูลาบหมูและลาบไก่คงต้องเว้นวรรคสักพัก เพราะเจอเมนูลาบที่ไฉไลกว่านั่นคือ ลาบแคบหมู สูตรจาก คุณครูกุ๊ก เฟซบุ๊ก iCook เครื่องลาบหอมกลิ่นสมุนไพรคลุกเคล้ากับแคบหมู อูย… เห็นแล้วเปรี้ยวปาก

ส่วนผสม

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  • แคบหมู 200 กรัม

วิธีทำ

1ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกป่นเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ คนผสมน้ำพริกเผาจนละลายเข้ากันดี

 

2ใส่ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย หอมแดง ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงค่อยใส่แคบหมูลงไปคลุก ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย

 

——————–
Data from: Oloei
Images form: 1