ปลาหมึกต้มน้ำดำ หรือหมึกต้มหวาน เมนูโบราณที่ทุกคนลืม

44

เมนูโบราณแบบดั้งเดิมที่ใครหลายๆ คนเคยทานกันตอนเด็กๆ เกือบลืมกันไปแล้วกับเมนูนี้ ปลาหมึกต้มน้ำดำ หรือ หมึกต้มหวาน รสแซ่บที่มีกลิ่นของพริกและใบกะเพรา ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกต้มน้ำดำ
  • ส่วนผสม สำหรับ 2-3 ที่
  • ปลาหมึกกล้วยตัวเล็ก 300 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 10-20 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
  • น้ำมะนาว 1 ผล

วิธีทำ

1ล้างปลาหมึกให้สะอาดโดยไม่ต้องลอกเยื่อสีม่วงและดึงหมึกดำทิ้ง

 

2ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลาและปลาหมึก จากนั้นลดไฟให้อ่อนลงห้ามคน เพราะจะทำให้น้ำซุปมีสีดำ ต้มจนสุก ปิดไฟ

 

2ใส่ใบกะเพรา พริกขี้หนู และน้ำมะนาวชิมรส เสิร์ฟทันที ต้องรับประทานตอนร้อนๆ จึงจะอร่อย

 

——————–
Data from: Oloei
Images form: 1 , 2