“ชะอม”อร่อยดี มีประโยชน์ ยิ่งกินยิ่งดี!!!

37
ในวันนี้เราจะมาบอกลักษณะของต้นชะอมกันก่อนว่าเป็นอย่างไร
1. ชะอมเป็นไม้พุ่มขนาดย่อม ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลม
2. ใบมีสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบแยกเป็นใบอยู่ 2 ทาง ลักษณะคล้ายใบกระถิน หรือใบส้มป่อย
3. ใบเรียงสลับกัน ใบย่อยออกตรงข้ามกัน ใบย่อยรูปรีมีประมาณ 13-28 คู่ ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม โดยใบจะหุบในเวลาเย็นและแผ่ออกรับแสงแดดในเวลากลางวัน
4. ใบอ่อนจะมีกลิ่นฉุนคล้ายกลิ่นลูกสะตอ
5. ดอกมีขนาดเล็ก ออกที่ซอกใบ มีสีขาวหรือขาวนวล ซึ่งจะเห็นเกสรตัวผู้มีลักษณะเป็นเส้นฝอย ๆ ได้ชัด
6. ผลออกเป็นฝักและมีขนาดเล็กกว่าฝักกระถิน
7. เป็นพรรณไม้ที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ทุกจังหวัดของประเทศไทย
8. ขยายพันธุ์ได้โดยการตอนหรือปักชำ โดยชะอมจะออกยอดได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนจะออกมาก
9. การนำชะอมมาปรุงเป็นอาหารทำได้หลากหลาย ได้แก่ รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก หรือไปทำเป็นแกงอ่อม
ประโยชน์ของชะอม
1. มีสรรพคุณทางยา
2. อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2
3. ใบอ่อนของชะอมยังสามารถช่วยลดความร้อนในร่างกาย
4. รากหากนำมาต้มจะช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ กรด จุกเสียดแน่นท้องและขับลมในกระเพาะอาหาร
ข้อควรระวังในการรับประทานชะอม
1. ผักชะอมในช่วงหน้าฝน จะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้ปวดท้อง
2. สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้น้ำนมแห้งได้
หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว เราก็ได้ทราบถึงประโยชน์ของชะอมที่เรารับประทานกันอยู่ นอกจากชะอมจะมีประโยชน์แล้วแต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทาน ควรรับประทานแต่พอเหมาะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา
—————————————————
Data from: thaijobsgov  |  Images form: 1 , 2