“คอหมูย่าง”สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ แถมสุดฟินด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด!!

36

ปิ้งๆย่างๆ.. วันนี้โอเลยฟู้ดขอนำเสนอ “คอหมูย่าง”สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ แถมสุดฟินด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด!!

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น หรือ 500 กรัม ( เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหมูหรือหมูติดมัน,หมูสันนอก)
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1จัดเตรียมเครื่องหมักคอหมู โดยการโขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วย

 

2ทำการแล่หมูเป็นชิ้น หนาพอควร

 

3จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว และใส่ส่วนผสมเครื่องหมักทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือหมักค้างคืน

 

4หลังจากนั่นนำเอา คอหมูหมัก ขึ้นย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวยได้กลิ่นหอมของเครื่องหมักแล้ว

 

5เมื่อคอหมูย่างสุกแล้ว หั่นสไลซ์บางๆเป็นชิ้นพอดีคำ

 

6จากนั้นจัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอม หรือ ผักที่ไว้ใช้ตกแต่งจานและทำการโรยหน้าด้วยผักชี และจัดแตงกาย ผักเครื่องเคียงเพียงเท่านี้พร้อมเสิร์ฟ

 

———————————————————–
แต่เดี๋ยวก่อนมีคอหมูย่างแล้ว จะไม่มีน้ำจิ้มแจ่วสูตรอร่อยทานคู่กัน มันก็คงดูแปลกๆใช่ไหมละ วันนี้เราจึงบอกสูตรการทำน้ำจิ้มแจ่วที่ไว้ทานคู่กับคอหมูย่าง มีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • น้ำมะขามเปียกต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามต้มสุก ผสมเข้าด้วยกัน

 

2จากนั้นลองชิมดูให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน (เผื่อรสเปรี้ยวไว้หน่อยเพราะจะต้องใส่น้ำมะนาวอีก)

 

3ทำการใส่พริกป่น ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน

 

4ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยคนให้เข้ากันเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มแจ่วไว้เสิร์ฟพร้อมกับคอหมูย่างสูตรอร่อย

 

*หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว หลายคนคงเกินอาการท้องร้องกันเป็นแถว เพราะคอหมูย่างเป็นอาหารที่ใครๆหลายคนโปรดปราน แล้วจะรออะไรอยู่จัดเตรียมวัตถุดิบและทำตามวิธีการด้านบนได้เลย รับรองฟินกับรสชาติไปอีกนาน

————————————————————
Data from: ThaiJobsGov  |  Images form: 1 , 2 3