ทอดมันหมู ผสมถั่วฝักยาว!!

42
ทอดมันหมูอาหารไทยที่อร่อยถูกใจใครหลายๆคน สำหรับคนที่ไม่อยากซื้อมารับประทานก็สามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก สูตรนี้ให้ทอดมันที่เนื้อนุ่มกำลังดี ขั้นตอนวิธีทำเป็นดังข้างล่างค่ะ
ส่วนผสม 
เนื้อหมูบด 500 กรัม ถั่วฝักยาวหั่น มาก-น้อย, บาง-หนา แล้วแต่ชอบ 
ใบมะกรูดซอยเส้นเล็ก ๆ มากน้อยตามชอบ
ใบกะเพรา จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 
 วิธีทำ 
1. นำเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่หมูบดลงไป ใช้มือนวด ๆ ให้หมูเข้ากันดีกับเครื่องปรุง
3. ใส่ถั่วฝักยาวหั่นกับใบมะกรูดซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
4. ทอดชิมรส ขาดเหลืออะไรก็ปรุงเพิ่ม
5. นำส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นถั่วฝักยาวกับใบมะกรูดซอย) ใส่ลงไปในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์
6. กดปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว นำส่วนผสมที่ได้ออกจากเครื่องปั่นมาใส่ชามผสม
8. ใส่ถั่วฝักยาวกับใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. ทอดชิมรส ขาดรสไหน ปรุงรสได้ตามชอบ
10. นำส่วนผสมมาปั้นก้อนขนาดตามชอบแล้วกดแบนเล็กน้อย
11. ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางค่อนแรง
12. ทอดเสร็จก็นำมาวางบนกระดาษซับน้ำมันหรือจะวางบนตะแกรงโปร่ง ๆ 
13. จัดใส่จาน พร้อมเสริฟ

————————————————————
Data from:ALDI @ bloggang |  Images form: 1 , 2