หมูทอดกระเทียม

34

อุปกรณ์เครื่องปรุงรส
เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลก 1/5 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 3 ถ้วย
ผักชีหั่นสำหรับตกแต่ง

วิธีการทำ
1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จาน พักไว้
2. โขลกพริกไทยกับรากผักชีเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักน้ำมันที่เจียวกระเทียมออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม จึงใส่เนื้อหมูลงผัดพอทั่ว และสุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมเจียวครึ่งหนึ่ง ผัดเร็วพอทั่ว ปิดไฟ
5. ตักราดข้าวสวยร้อนๆเพิ่มเติมด้วยไข่ดาว พร้อมเสิร์ฟ…

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอร่อย หมูทอดกระเทียมราดข้าว ไว้รับประทานแล้วครับ
เคล็ดลับ  หมูทอดกระเทียมรสชาติเค็มหวาน หอมกระเทียมและพริกไทย สูตรนี้จะหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง หมักกับเครื่องปรุงรสและน้ำ ทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มในตัว ส่วนกระเทียมเลือกใช้กระเทียมไทยเปลือกบาง กลิ่นจะหอม รสชาติเผ็ดและฉุนเป็นพิเศษ

—————————————————
Data from:อาหารไทยตามสั่ง|  Images form: 1 , 2