สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

263

#สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
สูตรนี้ทำขายสร้างงานสร้างอาชีพได้นะ!!
เครื่องปรุงน้ำซุป
1. น้ำซุป โดยน้ำหม้อเบอร์45 กระดูกหมู10 ก.ก
2. กระเที่ยมดอง+น้ำ 15หัว
3. กระเที่ยมสด 10หัว
4. รากผักชี 1/2ก.ก
5. น้ำตาลปึก 4ก้อน
6. น้ำปลาดี1ขวด
7. รสดี1ถุง ชิมตามชอบปรุงเพิ่ม ลดได้
————————————–
เครื่องเคียงปรุงรส
8. ผักชีฝรังหั่นเส้นฝอย
9. หัวไชโปว์ หั่นเส้น
10. หมูสับลวกสุก70% เตรียมพักไว้
11. ลูกชิ้นปลาอย่างดี ชนิดตามชอบ
12. ถั่วฝักยาว หั่นแฉลบ
13. ถั่วลิสงคั่วใหม่ตำหยาบๆ
14. กากหมู ทอดใหม่ๆ
15. กุ้งแห้ง
16. น้ำปลา
17. มะนาวคั่นสด
18. น้ำตาลทราย
————————————–
วิธีทำ
เริ่มจาก ลวกเส้นในน้ำเดือดแล้ว คลุกด้วยน้ำมัน+กระเทียมเจียว
ใส่กากหมูก่อน
ใส่ ถั่วฝักยาวที่ลวกแล้ว
ใส่ถั่ว , พริกป่น , น้ำตาลทราย
กุ้งแห้ง , เกี้ยวทอด
ลูกชิ้น ต่างๆ ตามชอบ
สุดท้าย ใส่ไชโป , ผักชีฝรั่ง
ใส่น้ำซุป เสริฟเป็นก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยน้ำ หรือทานแบบแห้งได้เลย..
#ปรับเปลี่ยนปรุงรสตามชอบนะจ๊ะ*
————————————–

Data from: นายเหลือง
Images form: 1 , 2