หมูทอดเจียงฮาย

439

หมูสามชั้นทอดกรอบร้อน ๆ กลิ่นหอมฟุ้ง กินคู่ข้าวเหนียวเพิ่มความนัว กับเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” เชื่อว่าทุกคนคงเคยเจอเจ้า “หมูทอดเจียงฮาย” นี้ตามตลาด เวลาแม่ค้าทอดทีกลิ่นนี่หอมฟุ้งจนต้องเดินตามมาซื้อ แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมว่ามันทำง่ายเวอร์! วัตถุดิบก็ไม่มาก ขอแค่ใจเย็นเวลาทอดสักหน่อย ก็จะได้ “หมูทอดเจียงฮาย” ชามโตไว้กินกันทั้งบ้าน ถ้าใครพร้อมแล้วตามเข้าครัวมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

– หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 1 กิโลกรัม

– ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม 1 หัว

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

– รากผักชี 3 ราก

– แป้งทอดกรอบ 350 กรัม

– น้ำมันพืช 1 ลิตร สำหรับทอด

วิธีทำ

– เริ่มจากการหมักหมูสามชั้น โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามลูกผักชี และรากผักชี โขลกให้ละเอียด

– ตักส่วนผสมในข้อแรกใส่ลงไปในถ้วยหมู ตามด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

– ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หมูสามชั้นที่หมักลงไป ทอดจนหมูสามชั้นกลายเป็นสีเหลืองทอง

– ตักใส่จานที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ ดูวิธีทำแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ ถ้าใครอยากลองฟินกับ เมนู “หมูทอดเจียงฮาย” ชามโตแล้วล่ะก็ ลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าให้ใครกินก็ได้คำชมรัว ๆ แน่นอน!

————————–
Data from:  wongnai
Images form: wongnai1wongnai2