สูตรข้าวหมูแดง

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงสูตรข้าวหมูแดง หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย 500 กรัม ผงหมูแดงปรุงสำเร็จ 1 ซอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต...

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงสูตรข้าวหมูแดง
หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย 500 กรัม
ผงหมูแดงปรุงสำเร็จ 1 ซอง
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมตัดสั้น 5 ต้น
แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น
ผักชีเด็ดเป็นช่อ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง
ข้าวสวย
ขั้นตอนและวิธีทําข้าวหมูแดง
1. หมักหมูโดยเตรียมน้ำหมักหมูแดงกันก่อน ส่วนผสมดังนี้ นำส่วนผสมมาเทลงรวมกันในภาชนะ ใช้มือบีบน้ำตาลปี๊บคลุกเคล้าให้ละลายรวมกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นนำเนื้อหมูที่แล่ไว้แล้วลงไปหมักไว้ 15 นาที หรือถ้ามีเวลาสามารถหมักได้ถึง 1 ชั่วโมง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง
เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (สีส้มแสด) เบอร์ 735 1 เล็กน้อย
2. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำมาย่าง (การย่างหมูแดง สามารถย่างได้หลายแบบตามสะดวก ไม่ว่าจะย่างโดยใช้ถังอบที่ทำขึ้นเอง (ตามสูตรนี้ใช้ถังน้ำมัน 200 ลิตร) ย่างเตาถ่าน หรือไมโครเวฟ) วิธีการย่างดังนี้
ติดไฟให้แดงในเตาขนาดกลาง ให้สูงพูนเป็นรูปภูเขา แล้วนำไปใส่ในถังอบ
เมื่อครบกำหนดเวลาการหมักหมูแดงแล้ว นำหมูแดงมาเสียบกับเหล็ก แล้วนำไปแขวนในถังปิดฝา
อบเป็นเวลา 30 นาที แล้วกลับด้านหมูแดง อบต่ออีก 30 นาที จะได้หมูแดงสีสวยและมีกลิ่นหอม
หรือสามารถเตาถ่านย่างด้วยไฟกลาง ขณะย่างพรมด้วยน้ำหมักหมูไปด้วย ย่างพอให้ข้างในสุกฉ่ำน้ำ ผิวนอกพอเกรียมสวย


ส่วนผสมน้ำหมูแดง
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วให้หอม 1/2 ถ้วย
แป้งมันละลายน้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีทำน้ำหมูแดง
1. ล้างกระดูกให้สะอาด ใส่หม้อน้ำแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที จึงช้อนกระดูกออก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ คนให้ส่วนผสมละลาย ชิมรสดูให้ออกหวาน เค็มตามชอบ
3. ละลายแป้งมันกับน้ำสะอาด เทลงขณะน้ำราดเดือดจัด คนให้น้ำราดออกข้นเหนียว ใส่น้ำมันงาลอยหน้าลงโรยงาคั่วคนให้เข้ากัน


ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวหมูแดง
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ้วดำ 1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าหั่น 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง
พริกขี้ฟ้าสดหั่นหนา ๆ หรือพริกขี้หนูหั่น ผสมกับน้ำส้มสายชูแท้ มีรสเปรี้ยว ใส่ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ เข้ากัน ควรทำทุกวัน อย่าให้เหลือค้างคืน
เครื่องประกอบข้าวหมูแดง
กุนเชียงหั่นชิ้นพอคำ
ไข่ต้มยางมะตูม
แตงกวาหั่น
ต้นหอม
พริกสดหั่นขวาง
พริกขี้หนูสวน
เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวสวยใส่จาน หั่นหมูแดงที่ย่างสุกวางบนข้าว ไข่ต้มผ่าซีก เรียงแตงกวาฝานลงด้านข้าง ราดหน้าด้วยน้ำหมูแดง โรยผักชีเด็ดเป็นช่อตกแต่งให้สวย เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมและซีอิ๊วดำ พริกน้ำส้มพร้อมรับประทานค่ะ
————————————————–
Data from:nmokalampeee |  Images form: 1 , 2
ชื่อ

8 เซียนคะน้ากรอบเจ,1,กระท้อน,1,กระท้อนทรงเครื่อง,1,กระเทียม,1,กระพง,1,กล้วย,1,กล้วยน้ำว้าเชื่อม,1,กล้วยปิ้ง,1,กลิ่นอาหารในครัวให้สิ้นซาก,1,กวยจั๊บ,2,กวยจั๊บญวน,1,ก๋วยเตี๋ยว,23,ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ,1,ก๋วยเตียวเรือ,1,ก๋วยเตี๋ยวเรือ,1,ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน,1,กะทิ,1,กะทิสด,2,กะทิสายบัว,1,กากหมู,1,กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ,1,กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม,1,การต้มไก่,1,การล้างกระเพาะหมู,1,กำจัดกลิ่นคาว,1,กุ้ง,2,กุ้งคั่วพริกเกลือ,2,กุ้งผัดผงกะหรี่,1,กุ้งผัดพริกเกลือ,1,กุ้งพันอ้อย,1,กุ้งแม่น้ำ,1,กุ้งราดซอสมะขาม,1,กุ้งลูกเขย,1,กุ้งสด,1,กุ้งอบวุ้นเส้น,1,กุยช่ายทอด,1,กุยช่ายผัดตับ,1,เก๋ากี้,1,เกี๊ยวกรอบ,1,แกง,22,แกงเขียวหวาน,2,แกงเขียวหวานไก่,3,แกงคั่ว,1,แกงคั่วหอยขม,1,แกงคั่วหัวตาล,1,แกงไตปลา,1,แกงเทโพ,1,แกงเทโพหมู,1,แกงปลากด,1,แกงป่าไก่บ้าน,1,แกงผักหวานป่า,1,แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า,1,แกงมัสมั่นไก่,1,แกงเลียง,1,แกงเลียงกุ้งสด,1,แกงเห็ดขอนผักหวานป่า,1,แกงเหลืองไข่ปลาริวกิว,1,แก้ปัญหาข้าวบูดเร็ว,1,ไก่,4,ไก่แดดเดียว,1,ไก่ต้มน้ำปลา,1,ไก่ตุ๋น,1,ไก่ใต้น้ำ,1,ไก่ทอด,1,ไก่ทอดเกลือ,1,ไก่ทอดตะไคร้,1,ไก่ทอดหาดใหญ่,1,ไก่บ้านต้มขมิ้น,1,ไก่ฝอย,1,ไก่มะระ,1,ไก่ย่าง,3,ไก่ย่างแดง,1,ไก่วิ้งแซ่บ,1,ขนม,19,ขนมกรวย,1,ขนมกล้วย,1,ขนมขี้หนู,1,ขนมครก,1,ขนมจีน,3,ขนมจีนน้ำยา,1,ขนมจีนน้ำยาป่า,2,ขนมชั้น,1,ขนมตาล,1,ขนมถ้วย,1,ขนมถังแตก,1,ขนมทราย,1,ขนมไทย,2,ขนมไทยโบราณ,9,ขนมน้ำดอกไม้,1,ขนมโบราณ,1,ขนมเม็ดขนุน,1,ขนมสาลี่,1,ขนมหม้อแกงถั่ว,1,ขนมหม้อแกงเผือก,1,ขนมหวาน,19,ขนมเหนียว,1,ของหวาน,16,ขาไก่,1,ข้าวขาหมู,1,ข้าวคลุกปลาทู,1,ข้าวคลุกปลาทูสมุนไพร,1,ข้าวต้มมัด,1,ข้าวผัดกุนเชียง,1,ข้าวโพด,1,ข้าวโพดคลุกเนย,1,ข้าวมันไก่,1,ข้าวเม่า,1,ข้าวเม่าทอด,1,ข้าวเหนียว,1,ขี้เหล็ก,1,เขียวหวาน,1,เขียวหวานไก่,1,ไข่,1,ไข่ดาว,1,ไข่แดงทะลุไข่ขาว,1,ไข่ต้ม,1,ไข่เต่า,1,ไข่ปลาริวกิว,1,ไข่เป็ดต้มยางมะตูม,1,ไข่พะโล้,1,ไข่ลูกเขย,1,ไข่ลูกรอก,1,ครองแครงกะทิ,1,คอหมูย่าง,3,คะน้า,1,คะน้าหมูกรอบ,1,คั่วพริกเกลือ,1,เครื่องดื่ม,2,เคล็ดลับสาระความรู้,15,แคบหมู,1,แคบหมูผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์,1,เจ,6,ฉู่ฉี่,1,ฉู่ฉี่ปลาทู,1,แฉ่งม้า,1,ชะอม,1,ชาวยองยา,1,เชื่อม,1,แชงมา,1,ซี่โครงหมู,1,ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว,1,ซี่โครงหมูทอดนมสด,1,ซีฟู้ด,6,ซุปเปอร์,1,แซบ,1,แซลมอน,1,แซลมอนลุยสวน,1,ดอกขจร,1,ดอกขจรผัดไข่,1,ดอกขจรผัดหมูสับ,1,แดง,1,ต้ม,58,ต้มกะทิกุ้ง,1,ต้มกะทิกุ้งใบเหลียง,1,ต้มกะทิสายบัว,1,ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู,2,ต้มข่าไก่เจ,1,ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู,1,ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้,1,ต้มผักกาดดอง,1,ต้มผักกาดดองกระดูกหมู,1,ต้มยำ,4,ต้มยำกุ้งน้ำข้น,1,ต้มยำทะเลน้ำข้น,1,ต้มยำปลาทู,1,ต้มยำหมูเด้ง,1,ต้มยำหมูมะนาว,1,ต้มยำหัวปลา,1,ต้มหน่อไม้,1,ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ,1,ตับหมูผัดซีอิ๊ว,1,ตับหวาน,1,ตำ,7,ตำปลาร้าขาไก่,1,ตำมะม่วงปูดอง,1,ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม,1,ตีนไก่,1,ตุ๋น,2,เต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน,1,เต้าหู้ผัดกะปิ,1,ถั่วฝักยาว,1,ทอด,36,ทอดกรอบ,1,ทอดกระเทียม,1,ทอดปลากราย,1,ทอดมันปลากราย,1,ทอดมันหมู,1,ทอดหมู,1,ทะเล,2,ทำความสะอาดหอย,1,ทำยำ,1,เทโพหมู,1,นมข้าวโพด,1,น้ำข้น,1,น้ำจิ้ม,24,น้ำจิ้มซีฟู้ด,5,น้ำจิ้มลูกชิ้น,2,น้ำจิ้มสุกี้,2,น้ำจิ้มสูตรโบราณ,1,น้ำซุป,12,น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว,1,น้ำปลา,3,น้ำปลาร้า,3,น้ำพริก,10,น้ำพริกกะปิ,1,น้ำพริกกากหมู,2,น้ำพริกกุ้งสด,1,น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น,1,น้ำพริกตาแดง,1,น้ำพริกปลาทู,1,น้ำพริกแมงดาแห้ง,1,น้ำพริกอ่อง,2,น้ำยาป่า,1,นึ่ง,4,เนื้อเค็มทอด,1,เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า,1,เนื้อย่างจิ้มแจ่ว,1,เนื้อสับผัดพริกโหระพา,1,บวบผัดไข่ใส่กุ้ง,1,บะหมี่,1,บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง,1,บะหมี่เป็ดย่าง,1,บะหมี่หมูกรอบ,1,บะหมี่แห้งหอมเจียว,1,โบราณ,3,ใบย่านาง,1,ใบเหลียง,1,ป่นปลาทู,1,ปลา,3,ปลากรอบ,1,ปลากระพงนึ่งมะนาว,1,ปลากริม,1,ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย,1,ปลาดุก,2,ปลาดุกทอดกรอบพริกแกง,1,ปลาทอดน้ำปลา,1,ปลาทู,1,ปลาทูสมุนไพร,1,ปลาทูหอมทอด,1,ปลานิลทอด,1,ปลานิลทอดกระเทียม,1,ปลาย่าง,1,ปลาลวกจิ้ม,1,ปลาหมึก,3,ปลาหมึกต้มน้ำดำ,1,ปลาหมึกผัดต้นหอม,1,ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม,1,ปลาหมึกย่าง,3,ปิ้ง,2,ปีกไก่ทอด,1,ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย,1,ปีกเป็ดพะโล้,1,ปู,1,ปูผัดต้นหอม,1,ปูผัดผงกะหรี่,3,ปูม้า,1,ปูหลนไข่แดงเค็ม,1,โป๊ะแตก,1,ผงกะหรี่,1,ผลไม้,1,ผัด,50,ผัดกะปิ,1,ผัดกะเพราเต้าหู้,1,ผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด,1,ผัดไท,1,ผัดไทยทะเล,1,ผัดเปรี้ยว,1,ผัดเปรี้ยวหวานเจ,1,ผัดผงกะหรี่,1,ผัดผงกะหรี่ทะเล,1,ผัดผักบุ้งหมูกรอบ,1,ผัดพริกเผา,1,ผัดพริกเผาไก่ทอด,1,ผัดสะตอกุ้ง,1,พริกแกง,1,พริกไทยดำ,1,พะแนงเนื้อ,1,พะโล้,1,พะโล้ขาหมู,1,พันอ้อย,1,ฟักผัดไข่,1,มะนาว,1,มะม่วง,2,มะละกอตุ๋น,1,มักกะโรนี,1,มักกะโรนีกุ้ง,1,มัสมั่นไก่,2,เมนูกับแกล้ม,1,เมนูแกง,15,เมนูไข่,3,เมนูเจ,3,เมนูต้ม,11,เมนูตำ,1,เมนูตุ๋น,1,เมนูทอด,14,เมนูนึ่ง,2,เมนูผัด,27,เมนูย่าง,6,เมนูยำ,5,เมนูเส้น,11,เมนูอบ,2,ยัดไส้,1,ย่าง,19,ยำ,29,ยำขนมจีน,1,ยำขนมจีนทะเล,1,ยำขนมจีนปลาทู,1,ยำไข่ดาว,1,ยำไข่แดงเค็ม,1,ยำไข่ต้ม,1,ยำแคบหมู,1,ยำดอกขจรกุ้งสด,1,ยำปลากระป๋อง,1,ยำปลาสลิด,1,ยำมะม่วงปูม้า,1,ยำรวม,1,ยำวุ้นเส้น,2,ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม,1,ยำหมูยอ,1,ยำหอยแครง,3,ยำหัวปลีสด,1,ยำเห็ดเข็มทอง,1,เย็นตาโฟ,1,รวมมิตร,1,รวมสูตร,1,ราดหน้า,1,ราดหน้าหมี่กรอบ,1,ลวก,2,ลาบ,2,ลาบแคบหมู,1,ลาบปลาช่อนทอด,1,ลาบปลาทับทิมทอดกรอบ,1,ลาบหมูทอด,1,ลูกชิ้น,2,ลูกชิ้นน้ำใส,1,ลูกชิ้นปลา,1,ลูกชิ้นเอ็น,1,เลิกบุหรี่,1,วุ้นเส้น,1,ส้มตำ,2,ส้มตำแคบหมู,1,ส้มตำทอด,1,ส้มตำเส้นแก้ว,1,สะเดาน้ำปลาหวาน,1,สังขยาฟักทอง,1,สามชั้นทอดน้ำปลา,1,สาระความรู้,12,สุกี้แห้ง,1,สูตร,24,สูตรกวยจั๊บน้ำข้น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ,2,สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ด,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส,1,สูตรการทำน้ำปลาร้า,1,สูตรข้าว,1,สูตรข้าวหมูแดง,1,สูตรใช้ครกตำ,1,สูตรเด็ด,1,สูตรน้ำจิ้ม,1,สูตรน้ำซุป,1,สูตรน้ำซุปก๋วยเตียวเรือ,1,สูตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง,1,สูตรบะหมี่แห้งต้มยำทะเล,1,สูตรโบราณ,2,สูตรผัดไทยทะเล,1,สูตรยำมะม่วงปลากรอบ,1,สูตรใส่ใบโหระพา,1,สูตรใส่ผักชีและน้ำตาลปี๊บ,1,สูตรใส่สับปะรด,1,สูตรหัวปลาหม้อไฟ,1,สูตรอาหาร,34,เส้นแก้ว,1,เส้นหมี่กุ้งย่าง,1,เส้นหมี่น้ำใส,1,เสือร้องไห้,1,ไส้กรอก,1,ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ,1,ไส้กรอกอีสาน,1,ไส้อ่อนย่าง,1,ไส้อั่ว,1,หน่อไม้,1,หมกปลานิล,1,หมักไก่ย่าง,1,หมักหมู,1,หมี่,1,หมี่กรอบ,1,หมู,4,หมูกรอบ,2,หมูกรอบแบบรวดเร็ว,1,หมูกระจก,1,หมูกระทะ,1,หมูคลุกฝุ่น,1,หมูเค็ม,1,หมูแดง,2,หมูแดดเดียว,2,หมูต้มซีอิ๊ว,1,หมูทอด,4,หมูทอดกระเทียม,1,หมูทอดเจียงฮาย,1,หมูทอดนมสด,1,หมูทอดน้ำปลา,1,หมูปิ้ง,2,หมูผัดกะปิ,1,หมูผัดกิมจิ,1,หมูผัดน้ำมันหอย,1,หมูผัดพริกไทยดำ,1,หมูผัดพริกเผา,1,หมูพวง,1,หมูมะนาว,1,หมูยอ,1,หมูย่าง,1,หมูย่างกระเทียมกรอบ,1,หมูย่างกะเพรา,1,หมูร้อยตอก,1,หมูสามชั้น,1,หมูสามชั้นทอด,1,หมูสามชั้นผัดกะปิ,1,หลน,1,หลนปลาเค็ม,1,หอมกลิ่นใบเตย,1,หอยแครง,2,หอยลาย,1,หอยหลอดผัดพริกเผา,1,ห่อหมก,1,ห่อหมกปลากราย,1,ห่อหมกปลานิล,1,หัวปลา,1,เห็ด,2,เห็ดเข็มทอง,1,เห็ดนางฟ้า,1,เห็ดหย็องเจ,1,แห้ง,1,แหนม,3,แหนมย่าง,1,แหนมย่างใบชะพลู,1,แหนมหมูสามชั้นทอด,1,แหนมเห็ดนางฟ้า,1,แหนมเอ็นข้อไก่ทอด,1,อบ,4,อบวุ้นเส้น,1,อยุธยา,1,อาชีพ,13,อาหาร,57,อาหารเกาหลี,1,อาหารคาว,122,อาหารเจ,11,อาหารทะเล,1,อาหารไทย,132,อาหารเพื่อสุขภาพ,2,อาหารเวียดนาม,2,อาหารหวาน,14,โอเลยฟู้ด,11,ไอติม,1,ไอศครีม,2,baked,1,boil,54,Chicken,1,dessert,22,food,36,fried,36,grill,11,grilled,6,icecream,1,KFC,1,knowledge-food,12,oloeifood,16,puff,48,sauce,21,soup,26,steam,2,steam-baked-grill,25,tam-salad,3,Vegan-food,5,yam-salad,36,
ltr
item
โอเลยฟู้ด: สูตรข้าวหมูแดง
สูตรข้าวหมูแดง
https://1.bp.blogspot.com/-vQBl7h2B0qM/XpCSlmT6wOI/AAAAAAAAFMk/9lN2o5bqJB8jfnyaW_yY73TvN0bDkzhogCLcBGAsYHQ/s1600/118-696x392%255B1%255D.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-vQBl7h2B0qM/XpCSlmT6wOI/AAAAAAAAFMk/9lN2o5bqJB8jfnyaW_yY73TvN0bDkzhogCLcBGAsYHQ/s72-c/118-696x392%255B1%255D.jpg
โอเลยฟู้ด
https://www.oloeifood.com/2017/04/blog-post_25.html
https://www.oloeifood.com/
https://www.oloeifood.com/
https://www.oloeifood.com/2017/04/blog-post_25.html
true
3166094621189348939
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy