fffffthsljfosdoaod

สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

#สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ 1. ขั้นตอนการทำซอสเย็นตาโฟ ซอสแดง 2 ถ้วยตวง ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง น้ำเต้าหู้ยี้ 1/3 ถ้วยตวง เนื้อเต้าหู้ยี้ 6 ก้อ...


#สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

1. ขั้นตอนการทำซอสเย็นตาโฟ
ซอสแดง 2 ถ้วยตวง
ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเต้าหู้ยี้ 1/3 ถ้วยตวง
เนื้อเต้าหู้ยี้ 6 ก้อน
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง

————————————–
วิธีทำซอสเย็นตาโฟ
พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด ล้างสะอาด คั่วในกระทะให้สุกหอม และเกรียมเล็กน้อย ได้ที่แล้วตักขึ้นมาพักไว้
เทซอสแดง น้ำเต้าหู้ยี้ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เนื้อเต้าหู้ยี้ น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก และ พริกขี้หนูแดงคั่ว ใส่ลงไปในเครื่องปั่น
ปั่นจนส่วนผสมละเอียดจนเข้ากันดี นำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนเดือด และคนต่อสัก 3-5 นาที จากนั้นก็ยกออกจากเตาและตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
————————————–
2. ส่วนผสมการทำน้ำก๋วยเตี่ยวเย็นตาโฟ
กระดูกคาตั๊ง 1 กิโลกรัม
หัวไชเท้าปอกเปลือกตัด 4 ท่อน 1 หัว
หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกออก 1 หัว
รากผักชีตีพอแตก 30 กรัม
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 5 กรัม
เก๋ากี้ 5 กรัม
ฮวยซัว 10 กรัม
เก๋ากี๋ 5 กรัม
เง็กเต็ก 5 กรัม
เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส 1 ห่อ (หาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องก๋วยเตี่ยว)
กระเทียมดอง 7 หัว
น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
เกลือปรุงทิพย์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าวแท้ 150 กรัม
ซอสแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาวสูตร 5 จำนวน 10 ช.ต.
น้ำเปล่า 10 ลิตร

————————————–
ขั้นตอนการทำน้ำก๋วยเตี่ยวเย็นตาโฟ
1. ใส่น้ำสะอาดลงไปในหม้อ (ใช้หม้อสำหรับทำก๋วยเตี่ยว) ตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย พร้อมใส่เครื่องโดยมี รากผักชี พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ (ใส่ทั้งหัวไม่ต้องหั่น) ตามด้วย เก๋ากี้ เง็กเต็ง ฮวยซัว หัวกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง และห่อเครื่องต้มก๋วยเตี่ยวน้ำใส
2. พอเดือดได้ที่แล้วใส่กระดูกหมูคาตั๊งลงไป พร้อมหรี่ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อต้มทิ้งไว้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ขึ้นไป และคอยช้อนฟองที่ลอยอยู่เหนือน้ำซุปออก ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว ซอสแม็กกี้่ และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ชิมและเพิ่มรสตามที่ต้องการ
3. มาเริ่มขั้นตอนการลวกก่วยเตี่ยว โดยเตรียมวัตถุดิบดังนี้
เส้นก๋วยเตี๋ยว
ผักบุ้ง
เลือดหมูต้มสุก
เต้าหู้แผ่นสีขาวทอด หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ฮือก้วยหรือปลาเส้นทอดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
หมึกกรอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
กระเทียมเจียวกากหมู 

ลูกชิ้นปลา
เกี๊ยวทอด
ซอสเย็นตาโฟ
พริกไทยป่น
ลวกผักบุ้งใส่ชาม แล้วลวกเส้นใส่ตามลงไป และลวกเลือดหมู หมึกกรอบ และลูกชิ้นต่างๆ ใส่ตามลงไป
ใส่เต้าหูทอด ปลาเส้นใส่ชาม ตักกระเทียมเจียวพอประมาณ แล้วตักซอสเย็นตาโฟใส่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วราดด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนจัดๆประมาณ 1 ถ้วยตวงโรยพริกไทยและวางเกี๊ยวทอดไว้ข้างๆ แพร้อมเสิร์ฟ

————————————–
#แถมสูตรกระเทียมเจียวกากหมู
วัตถุดิบ
มันหมูแข็ง หรือสามชั้นแบบไม่ติดหนัง หั่นเต๋า
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม ทุบพอแหลก
เกลือ 1 ช้อนชา

————————————–
วิธีทำ
นำมันหมูใส่ลงไปในกระทะ เทน้ำเปล่าตามลงไป เปิดไฟแรงสุด เคี่ยวจนน้ำมันออกมาจากหมู และตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนเดือด
เมื่อเดือดแล้วจะเห็นน้ำเป็นสีขาวขุ่น แล้วมันจะค่อยๆ ใสขึ้น เมื่อเห็นว่ามันเริ่มใสขึ้นให้เบาไฟเป็นไฟกลาง
เจียวต่อไปเรื่อยๆจนกากหมูเริ่มเป็นสีเหลือง เริ่มใกล้ๆ กรอบแห้งแล้วให้ใส่กระเทียมทุบตามลงไป
เจียวจนหมูเป็นสีเหลืองทอง กรอบกำลังดีและกระเทียมเหลืองกรอบไปพร้อมๆ กัน (ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้) ให้รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที
เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อลดความชื้นของกากหมู เก็บในภาชนะอย่างดีสามารถอยู่ได้หลายวัน
ส่วนน้ำมันที่เหลือสามารถนำไปทำอาหารต่อได้
————————————–

Data from: กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา,mthai
Images form: 1 , 2
ชื่อ

8 เซียนคะน้ากรอบเจ,1,กระท้อน,1,กระท้อนทรงเครื่อง,1,กระเทียม,1,กระพง,1,กล้วย,1,กล้วยน้ำว้าเชื่อม,1,กล้วยปิ้ง,1,กลิ่นอาหารในครัวให้สิ้นซาก,1,กวยจั๊บ,2,กวยจั๊บญวน,1,ก๋วยเตี๋ยว,23,ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ,1,ก๋วยเตียวเรือ,1,ก๋วยเตี๋ยวเรือ,1,ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน,1,กะทิ,1,กะทิสด,2,กะทิสายบัว,1,กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ,1,กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม,1,การต้มไก่,1,การล้างกระเพาะหมู,1,กำจัดกลิ่นคาว,1,กุ้ง,2,กุ้งผัดพริกเกลือ,1,กุ้งพันอ้อย,1,กุ้งแม่น้ำ,1,กุ้งสด,1,เก๋ากี้,1,เกี๊ยวกรอบ,1,แกง,7,แกงเขียวหวาน,1,แกงเขียวหวานไก่,2,แกงเทโพหมู,1,แกงมัสมั่นไก่,1,แกงเลียง,1,แกงเลียงกุ้งสด,1,แก้ปัญหาข้าวบูดเร็ว,1,ไก่,2,ไก่ต้มน้ำปลา,1,ไก่ตุ๋น,1,ไก่ทอด,1,ไก่ทอดเกลือ,1,ไก่ทอดตะไคร้,1,ไก่ทอดหาดใหญ่,1,ไก่มะระ,1,ไก่ย่าง,3,ไก่วิ้งแซ่บ,1,ขนม,19,ขนมกรวย,1,ขนมกล้วย,1,ขนมขี้หนู,1,ขนมครก,1,ขนมจีน,3,ขนมจีนน้ำยา,1,ขนมจีนน้ำยาป่า,2,ขนมชั้น,1,ขนมตาล,1,ขนมถ้วย,1,ขนมถังแตก,1,ขนมทราย,1,ขนมไทย,2,ขนมไทยโบราณ,9,ขนมน้ำดอกไม้,1,ขนมโบราณ,1,ขนมเม็ดขนุน,1,ขนมสาลี่,1,ขนมหม้อแกงถั่ว,1,ขนมหม้อแกงเผือก,1,ขนมหวาน,19,ขนมเหนียว,1,ของหวาน,16,ขาไก่,1,ข้าวขาหมู,1,ข้าวคลุกปลาทู,1,ข้าวคลุกปลาทูสมุนไพร,1,ข้าวต้มมัด,1,ข้าวผัดกุนเชียง,1,ข้าวโพด,1,ข้าวโพดคลุกเนย,1,ข้าวมันไก่,1,ข้าวเม่า,1,ข้าวเม่าทอด,1,ข้าวเหนียว,1,ขี้เหล็ก,1,เขียวหวาน,1,เขียวหวานไก่,1,ไข่,1,ไข่ดาว,1,ไข่แดงทะลุไข่ขาว,1,ไข่ต้ม,1,ไข่เต่า,1,ไข่เป็ดต้มยางมะตูม,1,ไข่พะโล้,1,ไข่ลูกเขย,1,ไข่ลูกรอก,1,ครองแครงกะทิ,1,คอหมูย่าง,3,คะน้า,1,คะน้าหมูกรอบ,1,เครื่องดื่ม,2,เคล็ดลับสาระความรู้,15,แคบหมู,1,แคบหมูผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์,1,เจ,3,แฉ่งม้า,1,ชะอม,1,ชาวยองยา,1,เชื่อม,1,แชงมา,1,ซี่โครงหมู,1,ซีฟู้ด,6,ซุปเปอร์,1,แซบ,1,แซลมอน,1,แซลมอนลุยสวน,1,ดอกขจร,1,แดง,1,ต้ม,46,ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู,1,ต้มข่าไก่เจ,1,ต้มยำ,4,ต้มยำกุ้งน้ำข้น,1,ต้มยำทะเลน้ำข้น,1,ต้มยำหมูเด้ง,1,ต้มยำหมูมะนาว,1,ต้มยำหัวปลา,1,ต้มหน่อไม้,1,ตำ,5,ตำมะม่วงปูดอง,1,ตีนไก่,1,ตุ๋น,1,เต้าหู้ผัดกะปิ,1,ถั่วฝักยาว,1,ทอด,20,ทอดกรอบ,1,ทอดกระเทียม,1,ทอดมันหมู,1,ทะเล,2,ทำความสะอาดหอย,1,ทำยำ,1,เทโพหมู,1,นมข้าวโพด,1,น้ำข้น,1,น้ำจิ้ม,18,น้ำจิ้มซีฟู้ด,5,น้ำจิ้มลูกชิ้น,2,น้ำจิ้มสุกี้,2,น้ำจิ้มสูตรโบราณ,1,น้ำซุป,12,น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว,1,น้ำปลา,3,น้ำปลาร้า,3,น้ำพริก,3,น้ำพริกกะปิ,1,น้ำพริกกุ้งสด,1,น้ำพริกอ่อง,1,น้ำยาป่า,1,นึ่ง,2,บะหมี่,1,บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง,1,บะหมี่เป็ดย่าง,1,บะหมี่หมูกรอบ,1,บะหมี่แห้งหอมเจียว,1,โบราณ,3,ใบย่านาง,1,ปลา,3,ปลากรอบ,1,ปลากระพงนึ่งมะนาว,1,ปลากริม,1,ปลาดุก,2,ปลาดุกทอดกรอบพริกแกง,1,ปลาทู,1,ปลาทูสมุนไพร,1,ปลาลวกจิ้ม,1,ปลาหมึก,3,ปลาหมึกต้มน้ำดำ,1,ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม,1,ปลาหมึกย่าง,2,ปิ้ง,2,ปีกไก่ทอด,1,ปู,1,ปูผัดผงกะหรี่,1,ปูม้า,1,โป๊ะแตก,1,ผงกะหรี่,1,ผลไม้,1,ผัด,24,ผัดกะปิ,1,ผัดกะเพราเต้าหู้,1,ผัดไท,1,ผัดไทยทะเล,1,ผัดผงกะหรี่,1,ผัดผงกะหรี่ทะเล,1,ผัดพริกเผา,1,ผัดสะตอกุ้ง,1,พริกแกง,1,พริกไทยดำ,1,พะโล้,1,พันอ้อย,1,มะนาว,1,มะม่วง,2,มะละกอตุ๋น,1,มักกะโรนี,1,มักกะโรนีกุ้ง,1,มัสมั่นไก่,1,เมนูไข่,3,เมนูผัด,1,เมนูเส้น,11,ยัดไส้,1,ย่าง,11,ยำ,22,ยำขนมจีนปลาทู,1,ยำไข่ดาว,1,ยำไข่ต้ม,1,ยำแคบหมู,1,ยำดอกขจรกุ้งสด,1,ยำปลากระป๋อง,1,ยำมะม่วงปูม้า,1,ยำรวม,1,ยำวุ้นเส้น,2,ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม,1,ยำหมูยอ,1,ยำหอยแครง,2,ยำหัวปลีสด,1,ยำเห็ดเข็มทอง,1,เย็นตาโฟ,1,รวมมิตร,1,รวมสูตร,1,ราดหน้า,1,ราดหน้าหมี่กรอบ,1,ลวก,2,ลาบ,2,ลาบแคบหมู,1,ลาบหมูทอด,1,ลูกชิ้น,2,ลูกชิ้นน้ำใส,1,ลูกชิ้นปลา,1,ลูกชิ้นเอ็น,1,เลิกบุหรี่,1,วุ้นเส้น,1,ส้มตำ,2,ส้มตำแคบหมู,1,ส้มตำทอด,1,ส้มตำเส้นแก้ว,1,สังขยาฟักทอง,1,สามชั้นทอดน้ำปลา,1,สาระความรู้,12,สุกี้แห้ง,1,สูตร,24,สูตรกวยจั๊บน้ำข้น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ,2,สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ด,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส,1,สูตรการทำน้ำปลาร้า,1,สูตรข้าว,1,สูตรข้าวหมูแดง,1,สูตรใช้ครกตำ,1,สูตรเด็ด,1,สูตรน้ำจิ้ม,1,สูตรน้ำซุป,1,สูตรน้ำซุปก๋วยเตียวเรือ,1,สูตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง,1,สูตรบะหมี่แห้งต้มยำทะเล,1,สูตรโบราณ,2,สูตรผัดไทยทะเล,1,สูตรยำมะม่วงปลากรอบ,1,สูตรใส่ใบโหระพา,1,สูตรใส่ผักชีและน้ำตาลปี๊บ,1,สูตรใส่สับปะรด,1,สูตรหัวปลาหม้อไฟ,1,เส้นแก้ว,1,เส้นหมี่กุ้งย่าง,1,เส้นหมี่น้ำใส,1,หน่อไม้,1,หมักไก่ย่าง,1,หมักหมู,1,หมี่,1,หมี่กรอบ,1,หมู,4,หมูกรอบ,2,หมูกรอบแบบรวดเร็ว,1,หมูกระจก,1,หมูกระทะ,1,หมูคลุกฝุ่น,1,หมูแดง,2,หมูทอด,4,หมูทอดกระเทียม,1,หมูทอดเจียงฮาย,1,หมูทอดน้ำปลา,1,หมูปิ้ง,1,หมูผัดกะปิ,1,หมูผัดกิมจิ,1,หมูผัดน้ำมันหอย,1,หมูผัดพริกไทยดำ,1,หมูผัดพริกเผา,1,หมูมะนาว,1,หมูยอ,1,หมูย่างกะเพรา,1,หมูสามชั้น,1,หมูสามชั้นทอด,1,หมูสามชั้นผัดกะปิ,1,หอมกลิ่นใบเตย,1,หอยแครง,2,หอยลาย,1,หอยหลอดผัดพริกเผา,1,หัวปลา,1,เห็ด,1,เห็ดเข็มทอง,1,แห้ง,1,แหนม,2,แหนมเห็ดนางฟ้า,1,แหนมเอ็นข้อไก่ทอด,1,อบ,2,อยุธยา,1,อาชีพ,13,อาหาร,23,อาหารเกาหลี,1,อาหารคาว,122,อาหารเจ,9,อาหารทะเล,1,อาหารไทย,132,อาหารเพื่อสุขภาพ,2,อาหารเวียดนาม,2,อาหารหวาน,14,โอเลยฟู้ด,11,ไอติม,1,ไอศครีม,2,boil,43,Chicken,1,dessert,22,food,16,fried,19,grill,4,grilled,1,icecream,1,KFC,1,knowledge-food,12,oloeifood,4,puff,22,sauce,12,soup,11,steam-baked-grill,12,tam-salad,1,Vegan-food,2,yam-salad,29,
ltr
item
โอเลยฟู้ด: สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ
https://1.bp.blogspot.com/-JfxGDc0AeTw/XpGBWWNiz6I/AAAAAAAAFRQ/9eYKM87LRsclLXcpUSf0yICsFZ6ni5uswCLcBGAsYHQ/s640/Noodle_17%255B1%255D.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-JfxGDc0AeTw/XpGBWWNiz6I/AAAAAAAAFRQ/9eYKM87LRsclLXcpUSf0yICsFZ6ni5uswCLcBGAsYHQ/s72-c/Noodle_17%255B1%255D.jpg
โอเลยฟู้ด
https://www.oloeifood.com/2017/11/blog-post_29.html
https://www.oloeifood.com/
https://www.oloeifood.com/
https://www.oloeifood.com/2017/11/blog-post_29.html
true
3166094621189348939
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy