ช่วง นี้ตุนฟักไว้ทำอาหารวนไปกันดีไหม ชวนทำเมนูฟักผัดไข่ สูตรอาหารไทยทำง่าย จับฟักผัดจนนุ่มเติมเนื้อสัตว์เพิ่มก็ได้ หรือจะทำเมนูแกง...
ช่วงนี้ตุนฟักไว้ทำอาหารวนไปกันดีไหม ชวนทำเมนูฟักผัดไข่ สูตรอาหารไทยทำง่าย จับฟักผัดจนนุ่มเติมเนื้อสัตว์เพิ่มก็ได้ หรือจะทำเมนูแกง เมนูต้ม หรือเมนูทอดก็ตามสะดวกกันเลย

จากที่เคยทำเมนูต้มจืดใส่ฟักเขียว สูตรอาหารไทยที่คุ้นปาก ลองจับมาทำเมนูผัดฟักเขียวกันบ้างดีไหม เราขอนำเสนอวิธีทำฟักผัดไข่ หรือ ผัดฟักใส่ไข่ สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่ฟักหั่นชิ้นหรือหั่นเส้นบางแล้วผัดกับกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโปรตีนจากไข่ไก่ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยล้ำ

ฟักผัดไข่ ช่วงนี้ถ้าจะตุนผัก ตุนฟักไว้ก็ดีนะต้มผัดแกงทอดได้หมด
โดย Easy food good health by Andy
ฟักผัดไข่ สำหรับเมืองร้อนแบบบ้านเรา ฟักแฟงแตงกวาเป็นผักที่เก็บไว้นอกตู้เย็นได้หลายวัน ทำอาหารได้หลายเมนูทั้งต้ม ผัด แกง ทำขนมก็ยังได้ ถ้าจะตุนผักไว้ทำอาหาร เป็นอีกตัวเลือกนึงที่ควรซื้อค่ะ ฟักผัดไข่ทำง่ายกินอร่อยค่ะ
ส่วนผสม ฟักผัดไข่
น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ฟักเขียวแก่ (เลือกฟักแก่เวลาผัดจะไม่เละค่ะ รสหวานอร่อยไม่เปรี้ยว นำมาหั่นเป็นชิ้นบางหน่อยจะได้สุกง่าย)
น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
วิธีทำฟักผัดไข่

► ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป

► พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม

► ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง พอไข่เริ่มจับตัวยีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าชอบไข่นิ่ม ๆ ให้ใส่ไข่ทีหลังก่อนปรุงรสได้ค่ะ

► ใส่ฟักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้น้ำมันพอคลุกทั่ว

► จากนั้นเติมน้ำลงไป 1 ถ้วย เปิดไฟกลาง ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

► เปิดฝาดูว่าฟักนิ่มใช้ได้หรือยัง ถ้ายังใช้ไม่ได้และน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำลงไปอีกครึ่งถ้วย ปิดฝา ใช้ไฟกลางเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยประมาณ

► เปิดฝาเช็กดูว่าฟักนิ่มหรือยัง เมื่อใช้ได้แล้วใส่ไข่อีกฟองลงไป



► ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม

► ผัดให้เข้ากัน ชิมรสจนพอใจ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ช่วงนี้กำลังมองหาผักเก็บได้นานอยู่เหมือนกัน และแล้วก็เจอเมนูฟักผัดไข่ หน้าตาดูน่ากินและทำไม่ยากด้วย สงสัยต้องไปซื้อฟักเขียวตุนหน่อยแล้วเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy

จากที่เคยทำเมนูต้มจืดใส่ฟักเขียว สูตรอาหารไทยที่คุ้นปาก ลองจับมาทำเมนูผัดฟักเขียวกันบ้างดีไหม เราขอนำเสนอวิธีทำฟักผัดไข่ หรือ ผัดฟักใส่ไข่ สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่ฟักหั่นชิ้นหรือหั่นเส้นบางแล้วผัดกับกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโปรตีนจากไข่ไก่ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยล้ำ

ฟักผัดไข่ ช่วงนี้ถ้าจะตุนผัก ตุนฟักไว้ก็ดีนะต้มผัดแกงทอดได้หมด
โดย Easy food good health by Andy
ฟักผัดไข่ สำหรับเมืองร้อนแบบบ้านเรา ฟักแฟงแตงกวาเป็นผักที่เก็บไว้นอกตู้เย็นได้หลายวัน ทำอาหารได้หลายเมนูทั้งต้ม ผัด แกง ทำขนมก็ยังได้ ถ้าจะตุนผักไว้ทำอาหาร เป็นอีกตัวเลือกนึงที่ควรซื้อค่ะ ฟักผัดไข่ทำง่ายกินอร่อยค่ะ
ส่วนผสม ฟักผัดไข่
น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ฟักเขียวแก่ (เลือกฟักแก่เวลาผัดจะไม่เละค่ะ รสหวานอร่อยไม่เปรี้ยว นำมาหั่นเป็นชิ้นบางหน่อยจะได้สุกง่าย)
น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
วิธีทำฟักผัดไข่

► ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป

► พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม

► ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง พอไข่เริ่มจับตัวยีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าชอบไข่นิ่ม ๆ ให้ใส่ไข่ทีหลังก่อนปรุงรสได้ค่ะ

► ใส่ฟักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้น้ำมันพอคลุกทั่ว

► จากนั้นเติมน้ำลงไป 1 ถ้วย เปิดไฟกลาง ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

► เปิดฝาดูว่าฟักนิ่มใช้ได้หรือยัง ถ้ายังใช้ไม่ได้และน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำลงไปอีกครึ่งถ้วย ปิดฝา ใช้ไฟกลางเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยประมาณ

► เปิดฝาเช็กดูว่าฟักนิ่มหรือยัง เมื่อใช้ได้แล้วใส่ไข่อีกฟองลงไป



► ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม

► ผัดให้เข้ากัน ชิมรสจนพอใจ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ช่วงนี้กำลังมองหาผักเก็บได้นานอยู่เหมือนกัน และแล้วก็เจอเมนูฟักผัดไข่ หน้าตาดูน่ากินและทำไม่ยากด้วย สงสัยต้องไปซื้อฟักเขียวตุนหน่อยแล้วเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy