วิธีทำปลาเค็ม สูตรใช้ปลากุเลา หอมอร่อยพร้อมวิธีหมักปลาสุดเทพ

ปลาเค็ม 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 305 กิโลแคลอรี ใกล้วันหยุดพอดี ขอไปจ่ายตลาดซื้อปลากุเลาสักตัวเพื่อมาทำปลาเค็ม สูตรอาหารไทย หมักด้วย...




ปลาเค็ม 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 305 กิโลแคลอรี

ใกล้วันหยุดพอดี ขอไปจ่ายตลาดซื้อปลากุเลาสักตัวเพื่อมาทำปลาเค็ม สูตรอาหารไทยหมักด้วยเกลือง่าย ๆ เก็บไว้กินได้นาน เอาไปทำยำปลาเค็มหรือข้าวผัดปลาเค็มก็อร่อยมาก

    เลิกรอคอยคนใจดีซื้อปลากุเลาเค็มตากใบมาฝาก ด้วยราคาแพงกิโลละเป็นพันบาท เชื่อว่าถ้ารอต่อไปคงอดกินแน่ในชาตินี้ ใครอยากกินปลาเค็ม ชนิดนี้เป็นบุญปากสักครั้ง วันหยุดไปหาซื้อปลากุเลาแล้วมาทำเองดีกว่า เราขอนำเสนอวิธีทำปลาเค็ม สูตรจาก คุณตะโกครับ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลากุเลามาหมักด้วยเกลือแล้วห่อบริเวณหัวปลาด้วยกระดาษตากในที่ร่มจนแห้ง พอหมักจนครบเวลาก็เอามาทำอาหารได้เลยจ้า

"กุเลาเค็ม" ชั้นดี กับ "ปลาอินทรี" กลางทะเล โดย คุณตะโกครับ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


    สวัสดีครับ วันนี้วันหยุดพักผ่อนคงอยู่บ้านดูทีวี ฟังเพลง เล่นเฟซบุ๊กกันสนุกสบายนะครับ ใช้เวลาให้คุ้มเลยครับ ในวันพักผ่อน อากาศร้อน ๆ ทำงานไม่สนุกครับ อย่างที่บอกเอาไว้ว่าตะโก "สัญญาปลาเค็ม" เอาไว้ วันนี้หลังจากเสร็จงานในช่วงเช้า ตะโกรับอาสาให้ความอร่อยทางสายตาตามเดิม วันนี้เรามาทำความรู้จักกับปลาเค็มกันครับ ขึ้นชื่อว่าปลาเค็ม เราหลาย ๆ คนคงจะรู้จักเฉพาะ "ปลาอินทรีเค็ม" เท่านั้น เพราะส่วนใหญ่ในตลาดในห้างก็จะพบเจอแต่ปลาชนิดนี้ เวลาไปร้านข้าวต้ม อยากกินปลาเค็มก็มีแต่ปลาอินทรีเค็ม ตะโกจึงอยากให้รู้ที่มาของปลาอินทรีเค็มนั้นทำกันอย่างไร ? และจะเปรียบเทียบกับปลาอีกชนิดหนึ่ง คือ "กุเลาเค็ม" และหากนึกสนุกจะเอาไปทำบ้างก็เชิญตามสบายเลยครับ เพราะทุกวันนี้ "ปลาเค็มที่อร่อย ๆ" ในบ้านเราใกล้สูญพันธุ์ ความอร่อยเดิม ๆ หายากลงทุกที มีแต่เค็มกับเค็มปี๋ และเค็มจนเรือหายจริง ๆ ครับ



ก่อนอื่นเราไปทำความรู้จักกับอินทรีเค็มกันก่อนว่ามีที่ไปที่มายังไง ? ปลาเค็มคือการถนอมอาหารสมัยปู่ย่าตายายดึกดำบรรพ์ ใครเป็นคนคิดค้นตะโกไม่ทราบ เพราะเกิดไม่ทันจริง ๆ โตมาหน่อยถึงได้รู้จักว่า ปลาเค็มทำจากโรงปลาเค็มนั่นเอง เด็กทะเลลูกน้ำเค็มได้กลิ่นคาวปลาตั้งแต่หัดคลาน โรงปลาเค็ม คือแหล่งรวบรวมเอาปลาที่เหลือจากการขายมาทำเค็มอาจจะมีบ้างที่ต้องออกไปซื้อแย่งกับแม่ค้าปลาสดช่วงตี 2 เพื่อเอาปลามาทำเค็ม แต่ในสมัยนี้ผู้คนเก่าแก่ที่ทำปลาเค็มอร่อย ๆ ล้มหายตายจากไป เหลือไว้แต่ลูกหลานก็ไม่สืบสานต่อ อาจจะเป็นเพราะความไม่ชอบ ไหนจะต้องตื่นตี 2 ตี 3 ออกไปซื้อปลา ได้ปลามาก็ต้องควักเหงือก ดึงไส้ นำมาหมักในโอ่ง ในไห หรือบ่อซีเมนต์ เรียกได้ว่าทั้งเหนื่อยและเหม็นกลิ่นคาวจึงไม่ค่อยมีใครอยากจะทำโรงปลาเค็มสืบต่อ โรงปลาเค็มจึงค่อย ๆ เลือนหายไป เหลือเพียงไหร้าง โอ่งร้าง เป็นอนุสรณ์



ผ่านอาชีพโรงปลาเค็มเหลือไว้เป็นเพียงอดีต แต่ก็อาจจะมีบ้างในบางท้องที่ที่อนุรักษ์ไว้นะครับ และต้องคิดต่อไปว่า อ้าว… ถ้าไม่มีโรงปลาเค็ม แล้วทำไมท้องตลาดวางขายกันให้พรึบ นี่แหละครับที่ตะโกจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักว่า ปลาเค็มมาจากแห่งนี้นี่เอง เรือครับ เรือที่นำปลาอินทรีเค็มเข้าฝั่ง เราถึงได้มีปลาเค็มกินกันทุกวันนี้



เรืออวนลอยอินทรี คือชื่อเรียกของเรือประเภทนี้ บางทีก็เรียกสั้น ๆ ว่า อวนลอย เรือพวกนี้จะออกไปกลางทะเลปล่อยอวนยาวหลายกิโล เมื่อได้เวลาก็จะกู้อวน ปลดปลา และลงอวนต่อสลับกันไปแบบนี้ทั้งวัน เมื่อได้ปลาก็จะเอาไส้กับเหงือกออก แล้วดองเกลือในพื้นใต้ท้องเรือ ดองไปเป็นชั้น ๆ เอาเกลือโรยจนมิดตัว เรียกว่ากลบเกลือกันเลยทีเดียว จับไปดองไป จนครบกำหนดเข้าฝั่ง ก็จะวิ่งเรือเข้าเอาปลามาขาย อวนลอยจับปลาผิวน้ำ กลางน้ำ เช่น ปลาอินทรี จาระเม็ดดำ โต้มอญ โทงแทง ปลาโอหรือทูน่า ช่อนเล และอื่น ๆ ลูกเรือเป็นต่างด้าวล้วน ยกเว้นไต๋ นายท้าย และอินเนียร์ เรือเหล่านี้ใช้แรงงานไม่มากเท่าอวนลากหรืออวนล้อม 5-6 คนต่อลำก็เพียงพอแล้ว พอถึงฝั่งก็รีบขึ้นปลาให้ทันขาย พักผ่อนวันสองวันก็ลงเสบียง ลงเกลือ น้ำแข็ง และน้ำมัน เตรียมออกล่าต่อ





ปลาที่ได้ก็จะมาคัดขนาด คัดชนิด ตามที่ตกลงกับผู้ซื้อ ส่วนที่ไม่ได้ขนาด ราคาก็จะลดลง ความสะอาดหรืออนามัยก็อย่างที่เห็น คราบที่ติดตัวปลาคือเลือดปลา ไขมัน และอวัยวะภายในของปลา ผู้ซื้อก็ลำเรียงขึ้นรถ 10 ล้อ 6 ล้อ ส่งให้กับรายใหญ่อีกที รายใหญ่ก็อาจจะนำไปฟรีซเก็บรอแม่ค้ามาตัดไปขาย แม่ค้าพ่อค้าที่รับช่วงต่อก็อาจจะไปทำความสะอาดเอาเองอีกครั้งก่อนนำออกขาย เพราะหากขายในสภาพนี้คงไม่มีใครซื้อ ร้านขายของทะเลตามแหล่งท่องเที่ยวก็จะมารับไปบรรจุในน้ำมันพืชขายให้นักท่องเที่ยวอีกทีหนึ่ง อาจจะติดป้ายติดตรามาจากแหล่งเพชรบุรี แม่กลอง มหาชัย ระยอง หรือตราด ก็ว่าไปตามเรื่อง แต่ที่มาคือ มาจากแหล่งผลิตกลางทะเล นับเป็นแหล่งที่มีอาคารผลิตกว้างใหญ่ ไร้แมลงวัน จึงมั่นใจได้ว่า ปลาร้า ปลาเค็มจากแหล่งนี้ ปลอดหนอนที่มาจากแมลงวันแน่นอนครับ





    จบเรื่องปลาอินทรีมาต่อด้วยปลากุเลากันครับ ปลากุเลาเค็มที่ขึ้นชื่ออยู่ที่ตำบลตากใบ จังหวัดนราธิวาส ปี ๆ หนึ่งโกยรายได้จากการขายแยะมาก เพราะราคาปลาที่ตากใบกิโลละ 1,000-1,200 บาทที่เป็นปลาเค็มแล้ว ราคาปลาเค็มอะไรจะแพงปานนั้น ตะโกไม่มีปัญญาซื้อกินได้แน่นอน ความคิดจึงเริ่มขึ้น ทดลองทำดูบ้างดีกว่า เพราะแหล่งที่เราอยู่ก็มีปลากุเลาแยะอยู่ "อาหารทุกชนิดต้องมีความสดเท่านั้นจึงจะอร่อย" เลยเลือกปลาที่ได้จากการวางอวนลอยเท่านั้น เพราะค่าความสดดี สังเกตตัวปลาที่ได้จากวางอวนจะมีรอยรัดของเส้นอวนที่ลำคอหรือลำตัว

ส่วนผสม ปลาเค็ม

• ปลากุเลา
• เกลือ

วิธีทำปลาเค็ม







เมื่อได้ปลาสด ๆ ตามจำนวนที่มีก็ขอดเกล็ด ดึงเหงือก ดึงไส้ ล้างทำความสะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำก่อนที่จะหมักเกลือ







เมื่อปลาสะเด็ดน้ำก็เอาเกลือยัดลงไปในท้องปลาจนเต็ม จับเรียงวางไว้ในภาชนะ โรยด้วยเกลือตามลำตัว ตะโกไม่มีภาชนะจึงเลือกใช้ลังโฟมดองปลา ปิดฝาเอาของหนักทับฝาลัง ตะโกใช้ถังใส่น้ำแล้ววางบน ช่วงนี้ปลาจะคายน้ำออก ถ้าปลาแยะเราก็สามารถสลับปลาตัวด้านบนลงด้านล่างได้ เทน้ำทิ้งแล้วหมักต่อ รวมเวลาหมักปลา 3 วัน 3 คืน



หลังจากเรายัดเกลือเข้าท้องปลาแล้ว ตะโกใช้หนังสติ๊กรัดปากปลาเพื่อไม่ให้เกลือไหลออก เพราะถ้าไม่ปิดปาก เกลือไหลออกได้ ปลาจะไม่ถึงเกลือ เนื้ออาจจะเสียได้



เมื่อครบกำหนดก็เอาออกมาล้างน้ำ ฉีดน้ำเข้าท้องเพื่อไล่เกลือออกมาให้หมดและทำความสะอาดที่ลำตัวจนขาวจั๊ว







ล้างเสร็จตั้งให้สะเด็ดน้ำก่อนใช้กระดาษห่อปิดหัวปลา ให้ปิดกระดาษทับรูใต้ท้องปลา เพราะถ้าไม่เช่นนั้นแมลงวันจะวางไข่ได้ ปลาก็อาจจะขึ้นหนอน ปิดหัวกับปิดรู รับรองหนอนไม่มี



หลังจากห่อเสร็จก็ให้ตากในที่ร่ม อาจจะโดนแดดได้นิดหน่อย แต่ไม่ควรโดนแดดทั้งวัน เพราะเนื้อปลาจะสุกร่วนจากความร้อนของแสงแดด ควรเลือกตากในร่ม ตากลมไปเรื่อย ๆ จะดีที่สุด แค่ต้องการให้น้ำในปลาออกมาจึงต้องห้อยหัวลง

ป.ล. แอร์ที่ตะโกตาก เป็นแอร์ที่ไม่ได้ใช้งานครับ อย่าเอาไปตากแอร์ที่พัดเอาไอร้อนออกมา เนื้อปลาจะสุกครับ







ตากลมผึ่งลมราว 4-5 วันเนื้อปลาก็จะค่อย ๆ แห้งลง บีบที่ตัวเบา ๆ เอาความนิ่มเหมือนกล้วยเริ่มสุกถือว่าใช้ได้







นำปลามาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำสักพัก เอาไปทอดไฟอ่อน อย่าใช้ไฟแรง ปลาจะไหม้ ด้านในไม่สุก ทอดปลาเค็มต้องใจเย็น ๆ ครับ



ช่วงทอดจะทรมานมาก เพราะกลิ่นหอมของปลาเค็มเข้าไปทำร้าย พยาธิดิ้นพล่านราวกับแผ่นดินไหวในท้อง 6 ริกเตอร์



ฝานพริกสด มะนาว และหอมแดงรอได้เลย ทอดเสร็จจะหอมทั่วหมู่บ้าน ใครได้กลิ่นต้องพูดว่า บ้านใครทอดปลาเค็ม



ช้อนกดครึ่งลำตัว เอาก้างออก หนังปลาจะกรอบออกเหนียว ๆ บีบมะนาวลงไป พริกขี้หนูโปะ ตามด้วยหอมแดง ข้าวสวยหุงสุกใหม่ให้ความร้อน ปลาเค็มวางบนข้าว ไอความร้อนพากลิ่นหอมขึ้นจมูก เนื้อปลาไม่เค็มจัด เพราะตัดด้วยมะนาวได้ความหอมสุด ๆ ความเผ็ดตามมา ความซ่าหอมแดงก็ทำงาน

ถ้าชอบแบบคลุก ให้ตักปลามาสักครึ่งช้อน แล้วคลุกด้วยช้อนส้อม ตักพริกปนหอมแดงคลุกต่อ คำนี้แหละ น้ำตาจะไหล

ปลาอินทรีเค็มก็กินบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำปลากุเลาเค็มบ้างดีไหม เนื้อปลาเนียนละเอียดรสเค็มกำลังดี ตอนทอดนี่หอมติดจมูกเชียว ใครอยากทำปลาเค็มกินเองไปจ่ายตลาดพร้อมกันเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Kapook.com
คุณตะโกครับ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ชื่อ

8 เซียนคะน้ากรอบเจ,1,กระท้อน,1,กระท้อนทรงเครื่อง,1,กระเทียม,1,กระพง,1,กล้วย,1,กล้วยน้ำว้าเชื่อม,1,กล้วยปิ้ง,1,กลิ่นอาหารในครัวให้สิ้นซาก,1,กวยจั๊บ,2,กวยจั๊บญวน,1,ก๋วยเตี๋ยว,23,ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ,1,ก๋วยเตียวเรือ,1,ก๋วยเตี๋ยวเรือ,1,ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน,1,กะทิ,1,กะทิสด,2,กะทิสายบัว,1,กากหมู,2,กากหมูเจียวกระเทียมกรอบ,1,กากหมูทอดกรอบ,1,กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม,1,การต้มไก่,1,การล้างกระเพาะหมู,1,กำจัดกลิ่นคาว,1,กุ้ง,2,กุ้งคั่วพริกเกลือ,2,กุ้งผัดน้ำพริกกะปิสะตอ,1,กุ้งผัดผงกะหรี่,1,กุ้งผัดพริกเกลือ,1,กุ้งผัดพริกแกง,1,กุ้งพันอ้อย,1,กุ้งมะนาวแช่น้ำปลา,1,กุ้งแม่น้ำ,1,กุ้งลูกเขย,1,กุ้งสด,1,กุ้งอบวุ้นเส้น,1,กุยช่ายทอด,1,กุยช่ายผัดตับ,1,กุเลาเค็ม,1,เก๋ากี้,1,เกี๊ยวกรอบ,1,แกง,29,แกงเขียวหวาน,2,แกงเขียวหวานไก่,3,แกงคั่ว,1,แกงคั่วปูม้า,1,แกงคั่วหอยขม,1,แกงคั่วหัวตาล,1,แกงจืด,1,แกงจืดลูกรอก,1,แกงไตปลา,1,แกงเทโพ,1,แกงเทโพหมู,1,แกงเนื้อหน่อไม้,1,แกงปลากด,1,แกงป่าไก่บ้าน,1,แกงผักหวานป่า,1,แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า,1,แกงมัสมั่นไก่,1,แกงเลียง,1,แกงเลียงกุ้งสด,1,แกงส้มไข่ปู,1,แกงส้มไข่ปู ไข่ปลา,1,แกงส้มปลากระบอก,1,แกงหน่อไม้,1,แกงหน่อไม้ใส่เห็ด,1,แกงเห็ดขอนผักหวานป่า,1,แกงเหลืองไข่ปลาริวกิว,1,แกงเหลืองหน่อไม้ดองใส่ปลา,1,แก้ปัญหาข้าวบูดเร็ว,1,ไก่,4,ไก่แดดเดียว,1,ไก่ต้ม,1,ไก่ต้มโค้ก,1,ไก่ต้มน้ำปลา,2,ไก่ตุ๋น,1,ไก่ใต้น้ำ,1,ไก่ทอด,1,ไก่ทอดเกลือ,1,ไก่ทอดตะไคร้,1,ไก่ทอดหาดใหญ่,1,ไก่บ้านต้มขมิ้น,1,ไก่ฝอย,1,ไก่มะระ,1,ไก่ย่าง,4,ไก่ย่างแดง,1,ไก่วิ้งแซ่บ,1,ไก่หมักน้ำปลาแดดเดียว,1,ขนม,19,ขนมกรวย,1,ขนมกล้วย,1,ขนมขี้หนู,1,ขนมครก,1,ขนมจีน,3,ขนมจีนน้ำยา,1,ขนมจีนน้ำยาป่า,2,ขนมชั้น,1,ขนมตาล,1,ขนมถ้วย,1,ขนมถังแตก,1,ขนมทราย,1,ขนมไทย,2,ขนมไทยโบราณ,9,ขนมน้ำดอกไม้,1,ขนมโบราณ,1,ขนมเม็ดขนุน,1,ขนมสาลี่,1,ขนมหม้อแกงถั่ว,1,ขนมหม้อแกงเผือก,1,ขนมหวาน,19,ขนมเหนียว,1,ของหวาน,16,ขาไก่,1,ข้าวขาหมู,1,ข้าวคลุกปลาทู,1,ข้าวคลุกปลาทูสมุนไพร,1,ข้าวต้มมัด,1,ข้าวผัดกุนเชียง,1,ข้าวโพด,1,ข้าวโพดคลุกเนย,1,ข้าวมันไก่,1,ข้าวเม่า,1,ข้าวเม่าทอด,1,ข้าวเหนียว,1,ข้าวเหนียวเนื้อทอด,1,ขี้เหล็ก,1,เขียวหวาน,1,เขียวหวานไก่,1,ไข่,1,ไข่ดาว,1,ไข่แดงทะลุไข่ขาว,1,ไข่ต้ม,1,ไข่เต่า,1,ไข่ปลาริวกิว,1,ไข่เป็ดต้มยางมะตูม,1,ไข่พะโล้,1,ไข่ลูกเขย,1,ไข่ลูกรอก,1,ครองแครงกะทิ,1,คอหมูย่าง,4,คอหมูย่างพริกไทย,1,คะน้า,1,คะน้าหมูกรอบ,1,คั่วพริกกระเทียม,1,คั่วพริกเกลือ,1,เครื่องดื่ม,2,เคล็ดลับสาระความรู้,15,แคบหมู,1,แคบหมูผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์,1,จิ้มจุ่ม,1,จิ้มแจ่ว,1,เจ,6,แจ่วฮ้อน,1,ฉู่ฉี่,1,ฉู่ฉี่ปลาทู,1,แฉ่งม้า,1,ชะอม,1,ชาบูไทย,1,ชาบูไทย​ลูกทุ่ง,1,ชาวยองยา,1,เชื่อม,1,แชงมา,1,ซี่โครงหมู,1,ซี่โครงหมูต้มน้ำปลา,1,ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว,1,ซี่โครงหมูทอดนมสด,1,ซีฟู้ด,6,ซุปเปอร์,1,แซบ,1,แซลมอน,1,แซลมอนลุยสวน,1,ดอกขจร,1,ดอกขจรผัดไข่,1,ดอกขจรผัดหมูสับ,1,แดง,1,ต้ม,66,ต้มกะทิกุ้ง,1,ต้มกะทิกุ้งใบเหลียง,1,ต้มกะทิสายบัว,1,ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู,2,ต้มข่าไก่เจ,1,ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู,1,ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้,1,ต้มปลา,1,ต้มผักกาดดอง,1,ต้มผักกาดดองกระดูกหมู,1,ต้มยำ,4,ต้มยำกุ้งน้ำข้น,1,ต้มยำทะเลน้ำข้น,1,ต้มยำปลาเก๋า,1,ต้มยำปลาทู,1,ต้มยำหมูเด้ง,1,ต้มยำหมูมะนาว,1,ต้มยำหัวปลา,1,ต้มส้มปลา,1,ต้มหน่อไม้,1,ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ,1,ตับหมูผัดซีอิ๊ว,1,ตับหวาน,1,ตำ,7,ตำปลาร้าขาไก่,1,ตำมะเขือยาว,1,ตำมะม่วงปูดอง,1,ตำเมนูตำ,1,ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม,1,ตีนไก่,1,ตุ๋น,2,เต้าหู้ปลาผัดซอสเปรี้ยวหวาน,1,เต้าหู้ผัดกะปิ,1,ถั่วฝักยาว,1,ทอด,49,ทอดกรอบ,1,ทอดกระเทียม,1,ทอดปลากราย,1,ทอดมันปลากราย,2,ทอดมันหมู,1,ทอดหมู,1,ทะเล,2,ทำความสะอาดหอย,1,ทำยำ,1,เทโพหมู,1,นมข้าวโพด,1,น้ำข้น,1,น้ำจิ้ม,29,น้ำจิ้มซีฟู้ด,6,น้ำจิ้มถั่วตัด,1,น้ำจิ้มลูกชิ้น,2,น้ำจิ้มสุกี้,2,น้ำจิ้มสูตรโบราณ,1,น้ำซุป,12,น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว,1,น้ำปลา,3,น้ำปลาร้า,3,น้ำพริก,13,น้ำพริกกะปิ,1,น้ำพริกกากหมู,2,น้ำพริกกุ้งจ่อม,1,น้ำพริกกุ้งสด,1,น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น,1,น้ำพริกตาแดง,1,น้ำพริกปลาทู,2,น้ำพริกเผา,1,น้ำพริกแมงดาแห้ง,1,น้ำพริกหนุ่ม,1,น้ำพริกอ่อง,2,น้ำยาป่า,1,นึ่ง,6,เนื้อ​กุ้งผัดพริกขี้หนู,1,เนื้อเค็มทอด,1,เนื้อแดดเดียว,1,เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า,1,เนื้อย่างจิ้มแจ่ว,1,เนื้อสับผัดพริกโหระพา,1,บวบผัดไข่ใส่กุ้ง,1,บะหมี่,1,บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง,1,บะหมี่เป็ดย่าง,1,บะหมี่หมูกรอบ,1,บะหมี่แห้งหอมเจียว,1,โบราณ,3,ใบย่านาง,1,ใบเหลียง,1,ป่นปลาทู,2,ปลา,3,ปลากรอบ,1,ปลากระพงนึ่งมะนาว,1,ปลากริม,1,ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย,2,ปลากุเลา,1,ปลาเค็ม,1,ปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย,1,ปลาดุก,2,ปลาดุกทอดกรอบพริกแกง,1,ปลาดุกผัดฉ่า,1,ปลาเต๋าเต้ยราดพริก,1,ปลาทรายทอดขมิ้น,1,ปลาทอดน้ำปลา,1,ปลาทู,1,ปลาทูทอดกระเทียม,1,ปลาทูผัดพริกขิง,1,ปลาทูสมุนไพร,1,ปลาทูหอมทอด,1,ปลานิลทอด,1,ปลานิลทอดกระเทียม,1,ปลาย่าง,1,ปลาลวกจิ้ม,1,ปลาหมึก,3,ปลาหมึกต้มน้ำดำ,1,ปลาหมึกผัดไข่เค็ม,2,ปลาหมึกผัดต้นหอม,1,ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม,1,ปลาหมึกย่าง,3,ปลาอินทรี,1,ปิ้ง,2,ปีกไก่ทอด,1,ปีกไก่ย่าง,1,ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย,1,ปีกเป็ดพะโล้,1,ปู,1,ปูไข่นึ่ง,1,ปูไข่นึ่งนมสด,1,ปูไข่อบวุ้นเส้น,1,ปูผัดต้นหอม,1,ปูผัดผงกะหรี่,3,ปูม้า,1,ปูม้าไข่ผัดขึ้นฉ่าย,1,ปูหลนไข่แดงเค็ม,1,โป๊ะแตก,2,ผงกะหรี่,1,ผลไม้,1,ผัด,59,ผัดกะปิ,1,ผัดกะเพราเต้าหู้,1,ผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด,1,ผัดไท,1,ผัดไทยทะเล,1,ผัดปลากระเบน,1,ผัดเปรี้ยว,1,ผัดเปรี้ยวหวานเจ,1,ผัดผงกะหรี่,1,ผัดผงกะหรี่ทะเล,1,ผัดผักบุ้งหมูกรอบ,1,ผัดพริกแกง,1,ผัดพริกเผา,1,ผัดพริกเผาไก่ทอด,1,ผัดสะตอกุ้ง,1,พริกแกง,1,พริกไทยดำ,1,พะแนงเนื้อ,1,พะโล้,1,พะโล้ขาหมู,1,พันอ้อย,1,ฟักผัดไข่,1,มะนาว,1,มะม่วง,2,มะละกอตุ๋น,1,มักกะโรนี,1,มักกะโรนีกุ้ง,1,มัสมั่นไก่,2,เมนูกับแกล้ม,1,เมนูแกง,22,เมนูไข่,3,เมนูเจ,3,เมนูต้ม,19,เมนูตำ,1,เมนูตุ๋น,1,เมนูทอด,29,เมนูนึ่ง,4,เมนูผัด,36,เมนูย่าง,11,เมนูยำ,7,เมนูเส้น,11,เมนูอบ,4,ยัดไส้,1,ย่าง,24,ยำ,31,ยำขนมจีน,1,ยำขนมจีนทะเล,1,ยำขนมจีนปลาทู,1,ยำไข่ดาว,1,ยำไข่แดงเค็ม,1,ยำไข่ต้ม,1,ยำแคบหมู,1,ยำดอกขจรกุ้งสด,1,ยำปลากระป๋อง,1,ยำปลาสลิด,1,ยำมะม่วงปูม้า,1,ยำรวม,1,ยำวุ้นเส้น,2,ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม,1,ยำหมูยอ,1,ยำหอยแครง,3,ยำหัวปลีสด,1,ยำเห็ดเข็มทอง,1,เย็นตาโฟ,1,รวมมิตร,1,รวมสูตร,1,ราดหน้า,1,ราดหน้าหมี่กรอบ,1,ลวก,2,ลาบ,2,ลาบแคบหมู,1,ลาบทอด,1,ลาบปลาช่อนทอด,1,ลาบปลาทับทิมทอดกรอบ,1,ลาบหมูทอด,2,ลูกชิ้น,2,ลูกชิ้นน้ำใส,1,ลูกชิ้นปลา,1,ลูกชิ้นเอ็น,1,เล้งแซ่บ,1,เลิกบุหรี่,1,วุ้นเส้น,1,ส้มตำ,2,ส้มตำแคบหมู,1,ส้มตำทอด,1,ส้มตำเส้นแก้ว,1,สะเดาน้ำปลาหวาน,1,สังขยาฟักทอง,1,สามชั้นทอดน้ำปลา,1,สาระความรู้,12,สุกี้แห้ง,1,สูตร,25,สูตรกวยจั๊บน้ำข้น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ,2,สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ด,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก,1,สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส,1,สูตรการทำน้ำปลาร้า,1,สูตรข้าว,1,สูตรข้าวหมูแดง,1,สูตรใช้ครกตำ,1,สูตรเด็ด,1,สูตรน้ำจิ้ม,1,สูตรน้ำซุป,1,สูตรน้ำซุปก๋วยเตียวเรือ,1,สูตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง,1,สูตรบะหมี่แห้งต้มยำทะเล,1,สูตรโบราณ,2,สูตรผัดไทยทะเล,1,สูตรยำมะม่วงปลากรอบ,1,สูตรใส่ใบโหระพา,1,สูตรใส่ผักชีและน้ำตาลปี๊บ,1,สูตรใส่สับปะรด,1,สูตรหัวปลาหม้อไฟ,1,สูตรอาหาร,85,เส้นแก้ว,1,เส้นหมี่กุ้งย่าง,1,เส้นหมี่น้ำใส,1,เสือร้องไห้,1,ไส้กรอก,1,ไส้กรอกคั่วพริกเกลือ,1,ไส้กรอกอีสาน,1,ไส้หมูทอดกระเทียม,1,ไส้อ่อนย่าง,1,ไส้อั่ว,2,ไส้อั่วสมุนไพร,1,หน่อไม้,1,หมกปลานิล,1,หมักไก่ย่าง,1,หมักหมู,1,หมี่,1,หมี่กรอบ,1,หมึกผัดไข่,1,หมู,4,หมูกรอบ,3,หมูกรอบเบรกแตก,1,หมูกรอบแบบรวดเร็ว,1,หมูกระจก,1,หมูกระทะ,1,หมูคลุกฝุ่น,1,หมูเค็ม,1,หมูแดง,2,หมูแดดเดียว,2,หมูต้มซีอิ๊ว,2,หมูทอด,5,หมูทอดกระเทียม,1,หมูทอดเจียงฮาย,1,หมูทอดนมสด,2,หมูทอดน้ำปลา,2,หมูปิ้ง,3,หมูปิ้งสูตรโบราณ,1,หมูผัดกะปิ,1,หมูผัดกิมจิ,1,หมูผัดน้ำมันหอย,1,หมูผัดพริกไทยดำ,1,หมูผัดพริกเผา,1,หมูแผ่น,1,หมูฝอย,1,หมูพวง,1,หมูมะนาว,1,หมูยอ,1,หมูย่าง,2,หมูย่างกระเทียมกรอบ,1,หมูย่างกะทิสด,1,หมูย่างกะเพรา,1,หมูร้อยตอก,1,หมูสวรรค์,1,หมูสามชั้น,1,หมูสามชั้นทอด,1,หมูสามชั้นผัดกะปิ,1,หมูหย็อง,1,หมูฮ้อง,1,หลน,1,หลนปลาเค็ม,1,หอมกลิ่นใบเตย,1,หอยแครง,2,หอยลาย,1,หอยหลอดผัดพริกเผา,1,ห่อหมก,1,ห่อหมกปลากราย,1,ห่อหมกปลานิล,1,หัวปลา,1,เห็ด,2,เห็ดเข็มทอง,1,เห็ดนางฟ้า,1,เห็ดหย็องเจ,1,แห้ง,1,แหนม,3,แหนมย่าง,1,แหนมย่างใบชะพลู,1,แหนมหมูสามชั้นทอด,1,แหนมเห็ดนางฟ้า,1,แหนมเอ็นข้อไก่ทอด,1,อบ,6,อบวุ้นเส้น,2,อยุธยา,1,อาชีพ,13,อาหาร,107,อาหารเกาหลี,1,อาหารคาว,122,อาหารเจ,11,อาหารทะเล,1,อาหารไทย,132,อาหารเพื่อสุขภาพ,2,อาหารเวียดนาม,2,อาหารหวาน,14,โอเลยฟู้ด,11,ไอติม,1,ไอศครีม,2,baked,3,boil,63,Chicken,1,dessert,22,food,92,fried,52,grill,16,grilled,11,icecream,1,KFC,1,knowledge-food,12,oloeifood,71,puff,58,sauce,26,soup,33,steam,4,steam-baked-grill,34,tam-salad,4,Vegan-food,5,yam-salad,38,
ltr
item
โอเลยฟู้ด: วิธีทำปลาเค็ม สูตรใช้ปลากุเลา หอมอร่อยพร้อมวิธีหมักปลาสุดเทพ
วิธีทำปลาเค็ม สูตรใช้ปลากุเลา หอมอร่อยพร้อมวิธีหมักปลาสุดเทพ
https://1.bp.blogspot.com/-uEiKlQ54JZg/YID04ikJYDI/AAAAAAAAIEM/Qv7_ybF50gIDoTCc68MFNEdMWNqm-zQHgCLcBGAsYHQ/w640-h360/oloeipk.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-uEiKlQ54JZg/YID04ikJYDI/AAAAAAAAIEM/Qv7_ybF50gIDoTCc68MFNEdMWNqm-zQHgCLcBGAsYHQ/s72-w640-c-h360/oloeipk.jpg
โอเลยฟู้ด
https://www.oloeifood.com/2021/04/blog-post_22.html
https://www.oloeifood.com/
https://www.oloeifood.com/
https://www.oloeifood.com/2021/04/blog-post_22.html
true
3166094621189348939
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy